Við skulum tala um Laba hátíðina

Laba Festival vísar til áttunda dags tólfta tunglmánaðar. Laba-hátíðin er hátíð sem notuð er til að tilbiðja forfeður og guði og biðja um góða uppskeru og gæfu.
Í Kína er siður að drekka Laba-graut og leggja Laba-hvítlauk í bleyti á Laba-hátíðinni. Í Henan og öðrum stöðum er Laba grautur einnig kallaður „Family Rice“. Þetta er hátíðarsiður til heiðurs þjóðhetjunni Yue Fei.
Matarvenjur:
1 Laba grautur
Það er siður að drekka Laba-graut á Laba-degi. Laba grautur er einnig kallaður „Sjö fjársjóðir og fimm bragðagrautur“. Saga að drekka Laba graut í mínu landi hefur verið meira en þúsund ár. Það byrjaði fyrst í Song Dynasty. Á degi Laba, hvort sem það er keisaragarðurinn, ríkisstjórnin, musterið eða almenningur, búa þeir allir til Laba-graut. Í Qing-ættinni var sá siður að drekka Laba-graut enn algengari.

2 Laba hvítlaukur
Á flestum svæðum í Norður-Kína, á áttunda degi tólfta tunglmánaðar, er siður að bleyta hvítlauk með ediki, sem er kallaður „Laba hvítlaukur“. Að leggja Laba hvítlauk í bleyti er siður í Norður-Kína. Meira en tíu dögum eftir Laba er vorhátíðin. Vegna bleyti í ediki er hvítlaukurinn grænn í heild sinni sem er mjög fallegt og edikið hefur líka kryddbragðið af hvítlauk. Á gamlárskvöld, í kringum vorhátíðina, borða ég bollur og kalda rétti með Laba hvítlauk og ediki og það bragðast mjög vel.


Það er orðatiltæki sem segir að eftir Laba er kínverska nýárið, byrjar hvert heimili að birgja upp af mat fyrir kínverska nýárið.


Pósttími: 13-jan-2022