Við skulum tala um Laba hátíðina

Laba-hátíðin vísar til áttunda dags tólfta tunglmánaðarins. Laba-hátíðin er hátíð notuð til að tilbiðja forfeður og guði og biðja fyrir góðri uppskeru og hamingju.
Í Kína er siður að drekka Laba-graut og leggja Laba-hvítlauk í bleyti á Laba-hátíðinni. Í Henan og víðar er Laba-grauturinn einnig kallaður „fjölskylduhrísgrjón“. Þetta er hátíðarmatur til heiðurs þjóðhetjunni Yue Fei.
Matarvenjur:
1 Laba grautur
Það er siður að drekka Laba-graut á Laba-degi. Laba-grauturinn er einnig kallaður „Sjö fjársjóðir og fimm bragðtegundagrauturinn“. Saga þess að drekka Laba-graut í mínu landi er meira en þúsund ár. Það hófst á tímum Song-veldisins. Á Laba-degi, hvort sem það er keisarahirðin, stjórnvöld, musterið eða almúginn, þá búa allir til Laba-graut. Á tímum Qing-veldisins var siður að drekka Laba-graut enn algengari.

2 Laba hvítlaukur
Í flestum héruðum Norður-Kína er siður að leggja hvítlauk í bleyti í ediki á áttunda degi tólfta tunglmánaðarins, sem kallast „Laba hvítlaukur“. Að leggja Laba hvítlauk í bleyti er siður í Norður-Kína. Meira en tíu dögum eftir Laba er vorhátíðin. Vegna þess að leggja hvítlaukinn í bleyti í ediki er hann grænn í heild sinni, sem er mjög fallegt, og edikið hefur einnig sterkan hvítlauksbragð. Á gamlárskvöld, í kringum vorhátíðina, borða ég dumplings og kalda rétti með Laba hvítlauk og ediki, og það smakkast mjög vel.


Það er máltæki að eftir Laba, kínverska nýárið, byrji öll heimili að hamstra mat fyrir kínverska nýárið.


Birtingartími: 13. janúar 2022